干煸辣鸡丝的做法大全
干煸辣鸡丝是干煸一道色香味俱佳的川菜，以鸡肉丝为主要食材，辣鸡配以辣椒、做法花椒等调料，大全口感鲜辣爽口，干煸深受广大食客喜爱。辣鸡下面就为大家介绍一下干煸辣鸡丝的做法做法大全。
材料：
鸡肉丝200克、大全青椒1个、干煸红椒1个、辣鸡干辣椒适量、做法姜蒜末适量、大全花椒粉适量、干煸盐适量、辣鸡生抽适量、做法料酒适量、淀粉适量、油适量
步骤：
1.将鸡肉丝加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟；
2.将青椒、红椒切丝备用；
3.将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽备用；
4.锅中倒入适量油，烧至七成热，将鸡肉丝倒入炒至变色；
5.将炒好的鸡肉丝捞出备用；
6.锅中再倒入适量油，烧至五成热，加入干辣椒煸炒出香味；
7.加入姜蒜末和花椒粉煸炒出香味；
8.加入青椒、红椒煸炒至变色；
9.将炒好的鸡肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀；
10.加入适量的盐和生抽调味即可。
小贴士：
1.鸡肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
2.煸炒辣椒时火候要掌握好，以免辣椒煳糊；
3.青椒、红椒煸炒时间不宜过长，否则会影响口感；
4.干煸辣鸡丝口感偏辣，可根据个人口味适量调整辣度。
以上就是干煸辣鸡丝的做法大全，希望大家喜欢。
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