艾糍粑是艾糍一道传统的云南小吃，它的粑样主要原料是艾叶和糯米粉。这道小吃的青绿做法相对简单，但是艾糍如何做出青绿色的艾糍粑却是需要技巧的。

首先，粑样我们需要准备好新鲜的青绿艾叶。艾叶的艾糍颜色越鲜绿，做出来的粑样糍粑颜色就越青绿。因此，青绿挑选新鲜的艾糍艾叶非常重要。可以先将艾叶用清水洗净，粑样然后晾干备用。青绿

接下来，艾糍我们需要将糯米粉和艾叶一起混合。粑样这里需要注意的青绿是，一定要将艾叶切成细小的碎末，这样才能更好地将绿色素渗透到糯米粉中。混合后，加入适量的水，搅拌成均匀的糊状物。

然后，将搅拌好的糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸熟即可。蒸的时间大约在20分钟左右，可以用牙签插入糍粑中，如果没有粘糊的感觉就说明熟了。

最后，将蒸好的艾糍粑取出，放入冷水中浸泡一下，这样可以使糍粑更加筋道。青绿色的艾糍粑就做好了！

总的来说，做青绿色的艾糍粑需要注意艾叶的新鲜程度和细碎度，以及蒸的时间等因素。只有掌握好这些技巧，才能做出色香味俱佳的艾糍粑。