正宗重庆小面是正宗重庆做法一道传统美食，口感鲜美，小面风味独特，配方备受大众喜爱。正宗重庆做法下面我们来分享一下正宗重庆小面的小面制作方法和配方。

材料准备：

1. 面粉500克，配方水300毫升；

2. 鸡蛋1个，正宗重庆做法香菜适量，小面葱姜蒜适量；

3. 牛肉适量，配方豆腐皮适量，正宗重庆做法豆芽适量，小面辣椒适量；

4. 食用油适量，配方盐适量，正宗重庆做法鸡精适量，小面酱油适量。配方

制作步骤：

1. 在面盆中加入500克面粉，慢慢加入300毫升水，揉成面团，揉至面团光滑有弹性，醒面30分钟；

2. 把醒好的面团擀成薄饼，将薄饼切成细条，放在锅中煮熟，捞出备用；

3. 将豆腐皮切成丝，牛肉切成薄片，葱姜蒜切成末，香菜切碎备用；

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入牛肉煸炒至变色，再加入豆腐皮、豆芽、辣椒一起煮熟；

5. 将煮好的小面条放入碗中，浇上炒好的牛肉、豆腐皮、豆芽、辣椒等材料，加入适量的盐、鸡精、酱油调味，撒上切好的香菜即可。

通过以上步骤，我们就可以做出一份正宗的重庆小面了。这道美食简单易制作，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。大家可以尝试着在家里制作，感受一下重庆小面的独特风味。