元宝虾的制作方法
来源：爱恋文化
时间：2024-12-29 04:04:44
元宝虾是元宝一道广东地区经典的传统美食之一，做法也是制作非常简单，下面就让我们一起来学习一下制作方法吧！元宝
首先准备好所需的制作食材，包括虾仁、元宝糯米、制作绿豆、元宝花生米、制作葱姜蒜、元宝盐、制作鸡精、元宝胡椒粉、制作料酒、元宝麻油、制作生抽、元宝淀粉、清水等。
接着，将糯米泡水，绿豆泡水，花生米泡水，虾仁洗净备用。葱姜蒜切末备用。
将泡好的糯米、绿豆、花生米分别放入搅拌机中打成细粉，倒入容器中，加入适量清水调成糊状备用。
锅中倒入适量油，放入虾仁煸炒至变色取出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末翻炒出香味，倒入虾仁炒匀，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生抽调味炒匀，最后加入适量淀粉水勾芡，炒至虾仁表面有一层薄薄的粉末即可。
将调好的虾仁馅包入糯米糊中，搅拌均匀。锅中倒入适量油，待油温升至六成热时，将勺子蘸上水，舀起一勺糯米糊放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油，即可制成香脆可口的元宝虾。
最后，将制好的元宝虾装盘，撒上一些葱花和辣椒粉做点缀，美味可口的元宝虾就做好了，赶紧尝一口吧！