椒盐千层饼是先蒸一道美食，口感酥脆，后烙味道香浓，盐千让人垂涎欲滴。层饼制作椒盐千层饼的先蒸关键是先蒸后烙。

首先准备糯米粉和面粉，后烙按照2:1的盐千比例混合在一起。加入适量的层饼水，揉成软硬适中的先蒸面团。将面团放置在案板上，后烙用擀面杖擀成薄片，盐千切成正方形。层饼

将擀好的先蒸面片用刀轻轻切一刀，不要切断。后烙然后将面片对折，盐千再对折，重复几次，直到变成一个小块。重复以上步骤，将所有的面片都切成小块。

将切好的小块放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间要根据面片的厚度和大小而定，通常需要蒸10到15分钟。

蒸好的面块放置在凉架上，待其变凉后，用手将面块分开。将分开的面块摊平，用擀面杖擀成薄片。将擀好的面片放入平底锅中，用小火煎烙至两面金黄。

最后，在烙好的椒盐千层饼上撒上适量的椒盐，即可享用。

先蒸后烙的制作方法，使得椒盐千层饼的口感更加酥脆，层次感更加丰富。同时，椒盐的味道也更能充分渗入到饼中，让人吃起来回味无穷。

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