酸菜白肉是东北东北地区的一道经典菜肴，口感鲜美，菜酸菜白营养丰富。正宗做法它以肥瘦相间的东北猪肉搭配酸菜入味，再加上各种调味料的菜酸菜白搭配，让人食欲大开。正宗做法

首先，东北选购猪肉一定要选择瘦肉和肥肉相间的菜酸菜白五花肉，这样口感才更加丰富。正宗做法将五花肉洗净后切成块状，东北用开水焯水至变色，菜酸菜白然后捞出备用。正宗做法

接着，东北将酸菜洗净，菜酸菜白切成小段，正宗做法放入锅中焯水，约煮5分钟即可捞出。然后再用清水冲洗2遍，去除多余的盐分和杂质。

将炒锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入五花肉煸炒至微黄色，加入酱油和料酒翻炒几下。再加入足量的清水，放入酸菜和少量的糖，煮至水开后转中小火，煮约30分钟至五花肉变得软糯入味。

最后，加入少量的盐和胡椒粉调味，加入味精和香油，翻炒均匀后即可出锅。酸菜白肉香气扑鼻，肉质鲜嫩，汁水浓郁，口感极佳。

以上就是酸菜白肉的正宗做法，希望大家能够在家中亲自动手尝试制作，享受这道美食带来的美味和幸福。