苏州是苏州中国的历史文化名城之一，也是本地一座美食之城。苏州本地特色菜品种繁多，特色其中最为著名的品种有以下几种：

1. 东山鸡汤：东山鸡是苏州特有的土鸡品种，肉质鲜嫩，苏州营养丰富。本地将东山鸡炖成汤，特色再加入枸杞、品种姜片等调料，苏州香气扑鼻，本地味道鲜美，特色是品种苏州人家中的常见食品。

2. 狮子头：狮子头是苏州江苏传统的美食之一，是本地一道色香味俱佳的肉食菜肴。用猪肉剁成肉泥，特色再加入配料，如鸡蛋、木耳、香菇等，制成球状，再用油煎或者炖，口感鲜美，肉质香嫩。

3. 江南丝瓜：江南丝瓜是苏州特有的一种蔬菜，外形细长，肉质嫩滑，口感清爽。可以凉拌、炒菜或者煮汤，营养丰富，是苏州家常菜中的一道佳品。

4. 姜母鸭：姜母鸭是苏州家常菜中的一道名菜，以鸭肉为主料，加入姜片、枸杞、红枣等调料炖制而成。味道鲜美，肉质酥烂，具有温中益气、补肝肾的功效。

5. 江南小笼包：江南小笼包是苏州的传统美食之一，由于面团和馅料的比例非常讲究，因此可以保证小笼包的味道和口感都非常好。皮薄馅多，汤汁鲜美，是苏州小吃中的代表之一。

以上就是苏州本地特色菜品种的简介，它们不仅是苏州人的饮食文化传承，也是苏州美食文化的重要组成部分。