炖牛腩是样炖又烂又好一道家常菜，可以慢慢地炖出肉质鲜嫩、牛腩入口即化的吃视口感。下面我们来看看怎样炖牛腩又烂又好吃的频讲视频讲解。
材料：
牛腩500克、样炖又烂又好葱姜蒜适量、牛腩八角、吃视花椒、频讲香叶、样炖又烂又好料酒、牛腩老抽、吃视生抽、频讲盐、样炖又烂又好糖、牛腩清水适量。吃视
步骤：
1.将牛腩切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。
2.将葱姜蒜切成小块，备用。
3.热锅凉油，放入八角、花椒、香叶，煸炒出香味。
4.放入葱姜蒜，煸炒至香味出来。
5.放入牛腩块，煸炒至表面变色。
6.加入料酒、老抽、生抽、盐、糖，充分翻炒。
7.倒入适量的清水，淹没牛腩块，加盖煮沸后转小火，炖煮2小时左右。
8.待牛腩炖煮至八成熟，放入切好的土豆、胡萝卜等蔬菜，再次加盖煮沸后转小火，炖煮30分钟即可。
9.出锅前加入适量的味精，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.炖煮时间可以根据个人口感调整，煮到肉质烂软即可。
2.牛腩浸泡水中可加入少许醋，去除腥味更加彻底。
3.添加蔬菜可以增加口感和营养价值，也可以根据自己的喜好选择。
4.出锅前加入适量味精可以让口感更加鲜美。
通过视频讲解，相信大家都能轻松掌握怎样炖牛腩又烂又好吃的技巧。快来试试吧，相信您一定可以炖出一道美味的牛腩！