凉拌鸭掌怎么做爽脆

凉拌鸭掌是凉拌一道口感爽脆、香气四溢的鸭掌美食，是做爽夏日消暑的好选择。那么，凉拌怎样才能做出爽脆的鸭掌凉拌鸭掌呢？

首先，我们需要准备好鸭掌。做爽将鸭掌洗净、凉拌剁成小块，鸭掌然后用开水焯一下，做爽去除鸭掌的凉拌腥味，同时使鸭掌表层变得更加嫩滑。鸭掌

接下来，做爽将焯好水的凉拌鸭掌块放入碗中，加入少许盐、鸭掌鸡精、做爽生抽、料酒、姜丝和葱花，搅拌均匀，腌制20分钟左右。腌制过程中，鸭掌会吸收调料的味道，变得更加美味。

然后，将腌制好的鸭掌块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖约30分钟，直至鸭掌变得软烂入味。煮好的鸭掌捞出晾凉，放入冰箱冷藏1个小时，使鸭掌更加爽脆。

最后，将晾凉的鸭掌块取出，加入适量的香油、醋、糖、蒜泥和辣椒油，搅拌均匀即可食用。这时的凉拌鸭掌爽脆可口，香气扑鼻，是夏日消暑的美味佳肴。

总之，要做出爽脆的凉拌鸭掌，关键在于焯水、腌制、煮炖和冷藏。只有经过这些步骤的精心制作，才能让鸭掌入味、爽脆可口，成为一道美味的夏日佳肴。

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