温州瘦肉丸的做法和配方
温州瘦肉丸是温州丸一道传统的中国小吃，以其鲜美可口的瘦肉口感和独特的制作工艺而受到人们的喜爱。以下是做法制作温州瘦肉丸的做法和配方。
材料：
猪肉糜500克、和配冰水200毫升、温州丸木耳、瘦肉香菇、做法鲍鱼、和配葱、温州丸姜、瘦肉盐、做法糖、和配生抽、温州丸料酒、瘦肉胡椒粉、做法鸡蛋、淀粉。
做法：
1. 将木耳、香菇、鲍鱼泡软，切成小丁备用。
2. 将葱姜切成末，加入猪肉糜中搅拌均匀。
3. 加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉，继续搅拌均匀。
4. 加入木耳、香菇、鲍鱼丁，继续搅拌均匀。
5. 加入冰水，继续搅拌至猪肉糜变得有弹性。
6. 将鸡蛋打入猪肉糜中，搅拌均匀。
7. 加入适量的淀粉，搅拌均匀至猪肉糜变得更加有弹性。
8. 将猪肉糜用手搓成小球状，放入滚水中煮熟即可。
温州瘦肉丸的制作过程虽然比较繁琐，但是味道非常好，值得一试。
相关文章：