四川泡椒竹笋的做法和配料窍门
来源：爱恋文化
时间：2025-01-01 08:34:53
四川泡椒竹笋是川泡一道传统川菜，具有酸辣爽口的椒竹特点，非常适合夏季食用。做法下面介绍一下制作过程和配料窍门。和配
材料：
鲜竹笋500克，料窍泡椒适量，川泡蒜末适量，椒竹生姜适量，做法花椒适量，和配盐适量，料窍鸡精适量，川泡料酒适量，椒竹香油适量。做法
制作方法：
1. 鲜竹笋处理干净，和配切成片或者丝备用。料窍
2. 锅中放入适量油，烧热后加入泡椒、蒜末、生姜、花椒，翻炒出香味。
3. 加入竹笋片或丝，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精和料酒，炒至竹笋熟透。
4. 最后加入适量香油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
配料窍门：
1. 竹笋一定要选新鲜的，口感才会更好。
2. 泡椒不要放太多，以免味道过咸过辣。
3. 炒制过程中，要不停地翻炒，以免粘锅。
4. 最后加入香油可以增加口感，但不要放太多。
总之，制作四川泡椒竹笋并不难，只需要注意一些细节就可以做出美味的佳肴。