熟肘子怎么做好吃家庭做法
来源：爱恋文化
时间：2024-12-29 04:10:13
熟肘子是熟肘一道非常传统的家常菜，口感鲜美，做好肉质酥烂，熟肘食用方便。做好那么，熟肘怎样做熟肘子呢？下面就为大家介绍一下家庭做法。做好
材料：
猪肘子、熟肘八角、做好生姜、熟肘葱、做好料酒、熟肘盐、做好糖、熟肘酱油、做好老抽、熟肘生抽、花椒。
步骤：
1. 猪肘子用刀划几刀，然后放入开水中烫一下，把表面的血沫去除干净。
2. 锅中加水，放入猪肘子、八角、生姜和葱，加入适量的料酒，大火煮开后转小火煮1个小时。
3. 煮好后将猪肘子捞出，在冷水中泡一会儿，然后把表面的泡沫清洗干净。
4. 再次将猪肘子放入锅中，加入适量的水，再加入盐、糖、酱油、老抽、生抽和花椒，大火烧开后转小火炖1个半小时至两个小时。
5. 炖好后将猪肘子捞出，放入盘中，将汁水淋在上面即可。
注意事项：
1. 烫肉时不要过久，否则会影响口感。
2. 第一次烧猪肘子时，不要用大火煮，以免煮烂。
3. 炖煮时火候不要过大，以免烤糊，也不要过小，否则时间会过长。
4. 在调味时，可以按照自己的口味调整。
5. 煮好后可以将猪肘子切成块状，口感更佳。
以上就是关于熟肘子的家庭做法，希望大家能够喜欢并尝试制作。