甜酒曲是甜酒一种常用于酿造黄酒和米酒的食品添加剂，它由多种微生物组成，蒸馍包括酵母、甜酒乳酸菌和酢酸菌等。蒸馍而蒸馍则是甜酒中国传统的一种食品，通常是蒸馍用面粉和水发酵后蒸制而成。那么，甜酒甜酒曲可以蒸馍吗？

首先，蒸馍我们需要了解甜酒曲的甜酒作用原理。甜酒曲中的蒸馍酵母和其他微生物能够将糖分转化为酒精和二氧化碳，从而促进酒的甜酒发酵过程。而蒸馍的蒸馍制作过程则是利用面粉中的淀粉质在加水后发酵，同时蒸制后形成的甜酒孔洞让馍饼更加松软。

然而，蒸馍甜酒曲和蒸馍的甜酒发酵过程存在本质的区别。甜酒曲中的酵母需要在糖分和水的共同作用下进行发酵，而蒸馍中的发酵则是利用面粉中的淀粉质。因此，甜酒曲并不适合用于蒸馍的制作中。

此外，甜酒曲中的微生物也可能会对蒸馍的口感和品质产生负面影响。在蒸馍的制作过程中，微生物的数量和种类需要控制在一定范围内，否则可能会导致馍饼过于发酵，口感变酸或变苦。因此，我们不建议使用甜酒曲来制作蒸馍。

综上所述，甜酒曲不能用于蒸馍的制作中。如果想要制作出美味的蒸馍，我们可以选择使用专门的面粉和发酵剂，掌握好发酵的时间和温度，从而制作出口感松软、味道鲜美的馍饼。