江鳅鱼是江鳅一种常见的淡水鱼类，因其肉质细嫩而受到广大食客的鱼处喜爱。但是不腥，江鳅鱼在处理过程中容易散发出腥味，江鳅影响口感，鱼处那么怎么处理才能让它不腥呢？

首先，不腥要注意江鳅鱼的江鳅新鲜度。新鲜的鱼处江鳅鱼体表光滑，眼睛明亮，不腥鳞片鲜艳有光泽，江鳅没有异味。鱼处若发现江鳅鱼有异味，不腥应该尽早处理。江鳅

其次，鱼处在江鳅鱼处理之前，不腥应该将其放入清水中浸泡一段时间，以去除鱼体内的杂质和血液。浸泡时间不宜过长，一般10分钟左右即可。

接着，将江鳅鱼的内脏和鳃取出，清洗干净。然后将鱼身切成小段，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制20分钟左右。

最后，将腌制好的江鳅鱼放入锅中，加入清水，烧开后转小火煮10分钟左右。待鱼熟透后，加入少量醋和糖，继续煮约2分钟即可出锅上桌。

总之，江鳅鱼的处理方法很简单，只要注意新鲜度，浸泡、清洗和腌制等步骤，即可让其不腥味道更加鲜美。

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