咸蛋炒苦瓜的做法窍门
咸蛋炒苦瓜是咸蛋一道非常简单、美味又健康的炒苦家常菜。下面我来为大家介绍一下制作咸蛋炒苦瓜的做法窍门：
材料：咸蛋2个、苦瓜1根、窍门葱姜适量、咸蛋食用油适量、炒苦盐适量。做法
步骤：
1.将苦瓜洗净去皮，窍门切成薄片，咸蛋盐水焯烫一下，炒苦捞出沥干备用。做法
2.将咸蛋打散，窍门备用。咸蛋
3.热锅冷油，炒苦爆香葱姜。做法
4.倒入苦瓜片煸炒至熟，加入咸蛋液翻炒均匀。
5.根据个人口味加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
注意事项：
1.苦瓜炒之前要先焯水，这样可以去除苦瓜的涩味，使其更加爽脆。
2.煸炒苦瓜片时，要不断翻炒，以免糊底。
3.加入咸蛋液时，要快速翻炒均匀，以免咸蛋凝固成块。
4.盐的使用要适量，以免过咸。
以上就是制作咸蛋炒苦瓜的窍门，希望大家可以尝试一下这道美味又健康的菜品。
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