蒸全鸡的做法大全图解窍门
蒸全鸡是蒸全做法一道美味又营养的菜肴，常见于中式家庭聚餐和宴席。大全下面介绍一下蒸全鸡的图解做法大全及窍门。
材料：
1.一只新鲜的窍门全鸡
2.姜片适量
3.蒜头适量
4.葱段适量
5.盐适量
6.料酒适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.鸡精适量
10.香油适量
步骤：
1.将鸡洗净，去掉内脏和杂物，蒸全做法用刀在鸡皮上划几刀，大全使其入味。图解
2.将适量的窍门姜片、葱段和蒜头放入鸡腔内，蒸全做法再用少量的大全盐、料酒和生抽腌制15分钟。图解
3.将鸡放入蒸锅中，窍门加水至锅底，蒸全做法开火蒸煮，大全大火20分钟后改小火蒸煮30分钟。图解
4.取出鸡，将蒸锅中的汤汁倒出，加入适量的老抽、鸡精和盐，搅拌均匀。
5.将调好味的汤汁淋在鸡身上，再加入适量的香油，即可食用。
窍门：
1.选用新鲜的鸡，蒸出来的肉质更加鲜嫩。
2.划几刀在鸡皮上，可以使调味料更容易渗透进鸡肉内部。
3.腌制时可以加入适量的料酒和生抽，可以去除鸡的腥味，增加鲜味。
4.蒸鸡时，先用大火蒸20分钟，再改用小火蒸30分钟，可以保证鸡熟透且肉质鲜嫩。
5.调汁时，可以根据自己的口味加入适量的调味料，增加口感。
以上就是蒸全鸡的做法大全及窍门，希望大家可以尝试一下，做出一道美味又营养的菜肴。
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