正宗重庆小面是正宗重庆制作重庆地区的一道传统美食，是小面由面条、鸡蛋、正宗重庆制作肉末、小面豆芽、正宗重庆制作香菜、小面红油等多种食材组成的正宗重庆制作一道美味佳肴。下面介绍一下正宗重庆小面的小面制作方法。

首先，正宗重庆制作需要准备好面粉、小面鸡蛋、正宗重庆制作盐和水。小面将面粉和盐混合后，正宗重庆制作加入适量的小面水搅拌成面团，然后用手揉搓至面团光滑有弹性。正宗重庆制作将揉好的面团放置在一个干净的碗中，用保鲜膜覆盖好，静置20分钟左右。

接下来，将面团擀成薄薄的面片，然后将面片切成宽度约为1毫米的面条，放入沸水中煮熟。一般来说，煮面的时间为2-3分钟左右，煮熟后捞出控干水分备用。

接着，准备馅料。将瘦肉切成细末，用盐、酱油、姜末、葱末、料酒等调味料腌制一下。再将豆芽洗净焯水备用。将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀备用。

最后，将煮熟的面条、肉末、豆芽、鸡蛋液、香菜放入碗中，倒入适量的红油和汤汁，搅拌均匀即可。

以上就是正宗重庆小面的制作方法。这道美食的口感细腻、香醇，辣味十足，是不可多得的美味佳肴。

(责任编辑：娱乐)