南翔小笼包作为上海特色小吃之一，南翔其细腻的小笼面皮是其重要组成部分之一。很多人都会好奇这样的包面面皮是如何制作出来的，其中一个疑问就是皮开面皮是否是用开水烫面制作而成。

据了解，水烫南翔小笼包的南翔面皮主要是由面粉、水和盐混合搅拌而成。小笼在制作过程中，包面面粉和水的皮开比例需要掌握得非常准确，以确保面皮的水烫质量。一些制作南翔小笼包的南翔师傅会在面团中加入少量的鸡蛋清，以增加面皮的小笼韧性和弹性。

在制作面皮的包面过程中，并没有使用开水烫面的皮开方法。相反，水烫制作师傅们会将面团揉至光滑，然后将其分割成小块，逐一擀成薄而均匀的面皮。在擀面的过程中，制作师傅们需要掌握一定的技巧，以确保每个面皮的厚度和大小都能够达到要求。

在擀好的面皮上，制作师傅会放上适量的猪肉馅和调料，然后将其包裹成小笼包的形状。制作好的小笼包再经过蒸制，最终呈现出细腻、柔软的面皮和鲜美的馅料。

因此，可以得出结论，南翔小笼包的面皮并非是用开水烫面制作而成。相反，它是通过擀面的方式制作而成，需要一定的技巧和经验。只有这样才能制作出细腻而美味的面皮，让南翔小笼包成为备受追捧的美食。