餐饮行业的餐饮成本经营，不仅需要考虑到菜品的核算口味和质量，还需要对成本进行精确的公式核算，以保证盈利和生存。餐饮成本那么，核算餐饮成本核算公式是公式怎样的呢？

首先，餐饮成本核算公式主要包括两个方面的餐饮成本成本，分别是核算直接成本和间接成本。直接成本指的公式是与菜品生产直接相关的成本，比如食材、餐饮成本燃料、核算包装等；而间接成本则是公式与餐厅经营相关但不直接与菜品生产相关的成本，比如人力资源、餐饮成本房租、核算水电等。公式

接下来，让我们来看一下餐饮成本核算公式的具体计算方法。首先，需要计算直接成本，可以使用以下公式：

直接成本 = 食材成本 + 燃料成本 + 包装成本

其中，食材成本是指用于制作菜品的食材购买成本，燃料成本是指用于烹调的燃气、电费等成本，包装成本是指菜品包装所需的成本。

接下来，计算间接成本，可以使用以下公式：

间接成本 = 人工成本 + 租金成本 + 水电成本 + 其他成本

其中，人工成本是指员工工资、福利等开支，租金成本是指租用餐厅的房租成本，水电成本是指用于餐厅经营的水电费用，其他成本是指与餐厅经营相关的其他费用。

最后，将直接成本和间接成本相加，即可得到总成本，使用以下公式：

总成本 = 直接成本 + 间接成本

为了更好地控制成本，餐饮业需要不断进行成本核算和分析。通过对成本的精确核算，餐饮企业可以更好地制定经营策略，控制成本，增加盈利。