干煸猪脆骨是干煸骨一道美味可口的传统川菜，口感酥脆，猪脆做法香气扑鼻，干煸骨是猪脆做法家庭聚餐、宴客宴请的干煸骨不二之选。下面，猪脆做法我将介绍一下如何制作这道美味的干煸骨干煸猪脆骨。

材料：

猪脆骨500克、猪脆做法青蒜适量、干煸骨干辣椒适量、猪脆做法姜适量、干煸骨蒜适量、猪脆做法盐适量、干煸骨糖适量、猪脆做法生抽适量、干煸骨老抽适量、鸡精适量、料酒适量、醋适量、淀粉适量、食用油适量。

做法：

1.将猪脆骨用清水洗净，入开水锅中氽烫两分钟后捞出备用。

2.将青蒜、姜、蒜切成末备用。

3.热锅冷油，放入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。

4.将煸炒好的姜蒜末和辣椒放入碗中备用。

5.锅中留少量油，放入脆骨煸炒至表面微黄后，加入煸炒好的姜蒜辣椒末，炒匀。

6.加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒、醋和少量的水，翻炒均匀。

7.加入淀粉水勾芡，再炒匀即可。

8.最后，撒上适量的青蒜末即可。

小贴士：

1.煸炒姜蒜辣椒末时，火候不宜过大，以免糊锅。

2.炒脆骨时，应翻炒均匀，以免油炸不均匀。

3.加入调料时，可根据个人口味适量调整。

4.勾芡时，淀粉水的浓度不宜过大，以免影响口感。

以上就是干煸猪脆骨的做法，希望大家能够掌握好这个技巧，做出美味的干煸猪脆骨。