葱花油饼是葱花常一道经典的家常小吃。它外酥里嫩,油饼香味扑鼻,法饼法是葱花常大人小孩都喜欢的美味。下面我来介绍一下它的油饼做法。
首先,法饼法准备好面粉、葱花常温水、油饼葱花和油。法饼法将面粉放入一个大碗中,葱花常慢慢地加入温水,油饼边加边搅拌,法饼法直到成为一个均匀的葱花常面团。然后将面团揉成光滑的油饼球状,盖上湿毛巾醒面大约15分钟。法饼法
接着,将醒好的面团分成若干份,每一份擀成薄饼状。撒上葱花,将饼卷成卷状,再将卷状的面团擀平成薄饼。此时再撒上一些葱花,将饼卷成卷状,最后将卷状的面团擀成薄饼。
然后,将平底锅加热,放入适量的油。当油温达到七成热时,将面饼放入锅中煎炸。当一面变成金黄色时,翻面再煎炸。煎炸好的葱花油饼取出沥干油,切成小块即可食用。
葱花油饼的制作虽然简单,但要注意的细节还是很多的。例如,揉面时要揉到面团光滑有弹性;面饼要擀薄,否则会影响口感;油温要掌握好,过冷或过热都会影响煎炸的效果。只有做好了这些细节,才能做出外酥里嫩、香味浓郁的葱花油饼。
总之,葱花油饼是一道简单又美味的家常小吃,做法也不难掌握。相信只要大家按照上述步骤来做,一定可以做出口感极佳的葱花油饼。