聚乙烯醇是聚乙一种重要的合成高分子材料，它是烯醇由乙烯醇单体聚合而成的。聚乙烯醇的构单化学式为（C2H4O）n，其中n为聚合度，聚乙即聚合物中乙烯醇单体的烯醇重复次数。

聚乙烯醇的构单结构单元是乙烯醇单体，它的聚乙分子式为C2H4O。乙烯醇是烯醇一种无色透明的液体，具有独特的构单醇类结构，它的聚乙分子中含有一个羟基（-OH）和一个乙烯基（-CH=CH2）。在聚合过程中，烯醇乙烯醇分子中的构单羟基与另外一个乙烯醇分子中的乙烯基发生反应，形成连接两个乙烯醇分子的聚乙化学键，这就是烯醇聚合反应的基本过程。

在聚乙烯醇的构单聚合物结构中，每个乙烯醇单体的羟基与相邻单体的羟基形成氢键，这种氢键是聚乙烯醇分子间相互作用的主要力量，使聚乙烯醇形成了强的分子链。因此，聚乙烯醇的分子链非常稳定，具有很好的化学稳定性和物理性能。

总之，聚乙烯醇的结构单元是乙烯醇单体，通过聚合反应形成分子链，其中每个乙烯醇单体的羟基与相邻单体的羟基形成氢键，使聚乙烯醇具有稳定的分子链和良好的物理性能。