维生素是什脂素和水溶生素人体必不可少的营养素，它们分为两类：脂溶性维生素和水溶性维生素。溶性

脂溶性维生素包括维生素A、维生维生素D、什脂素和水溶生素维生素E和维生素K。溶性这些维生素在脂肪中溶解，维生因此被称为“脂溶性”。什脂素和水溶生素它们主要存在于动物性食品中，溶性如肝脏、维生鱼油、什脂素和水溶生素黄油、溶性奶酪和蛋黄等。维生脂溶性维生素在人体内可以被脂肪组织储存，什脂素和水溶生素因此摄入过多的溶性脂溶性维生素可能会导致中毒。然而，维生由于它们可以在体内被储存，所以即使长期摄入不足也不会造成健康问题。

水溶性维生素包括维生素B和维生素C。这些维生素在水中溶解，因此被称为“水溶性”。它们主要存在于植物性食品中，如蔬菜、水果、全麦面包和肉类等。由于水溶性维生素不能被储存，所以需要每天从饮食中摄入足够的水溶性维生素。而且，大量摄入水溶性维生素也不会引起中毒，因为体内多余的水溶性维生素会通过尿液排出体外。

总的来说，脂溶性维生素和水溶性维生素都是人体所需的重要营养素。脂溶性维生素主要存在于动物性食品中，而水溶性维生素主要存在于植物性食品中。要保持健康，我们应该在日常饮食中摄入足够的脂溶性和水溶性维生素。