在家里做卤猪皮怎样做好吃

卤猪皮是家里一道美味的传统菜肴，口感鲜美、做卤猪皮软嫩多汁，好吃是家里许多人喜欢的美食。在家里做卤猪皮，做卤猪皮需要准备一些材料和做法，好吃才能做出好吃的家里卤猪皮。

首先，做卤猪皮准备好卤猪皮需要的好吃材料。主要包括猪皮、家里葱、做卤猪皮姜、好吃八角、家里桂皮、做卤猪皮香叶、好吃花椒、盐、糖、酱油、料酒等。

接着，将猪皮清洗干净，用开水焯水，焯水后再用清水冲洗干净。然后将焯水后的猪皮切成长条状，放入锅中加入清水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮开后转小火慢炖。

在慢炖的过程中，需要注意保持锅内水位，不要让猪皮干燥。同时，也要注意翻动猪皮，让每个部位都能被均匀的卤汁浸泡。

当猪皮炖软后，加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料，继续煮约30分钟，让卤汁充分浸入猪皮。最后，将卤猪皮捞出，切成适当大小的块状，装盘即可。

在做卤猪皮的过程中，需要注意火候、调料比例和翻动频率等。只有掌握好这些关键点，才能做出口感鲜美、软嫩多汁的卤猪皮。

总之，做好卤猪皮需要细心和耐心，希望大家可以根据上述的步骤，自己动手尝试制作，享受到美味的口感。