蒸面条是蒸面中国传统美食之一，但是条样很多人在制作蒸面条时会遇到一些问题，比如面条容易粘在一起，成坨成为一坨，蒸面影响口感和美观度。条样那么，成坨怎样做才能避免面条成为一坨呢？

首先，蒸面选择适当的条样面粉是很重要的。在制作蒸面条时，成坨最好使用高筋面粉，蒸面因为它含有较多的条样蛋白质，可以增加面条的成坨弹性和韧性，使面条更加筋道。蒸面

其次，条样面团的成坨揉捏和发酵也影响着面条的质量。在揉面时，可以适当地加入少量的水，使面团更加湿润，易于揉捏。发酵时，可以将面团放在温暖的环境中，等待其自然发酵，这样能使面团更加松软，易于拉制。

拉制面条的技巧也很重要。在拉制时，要将面团分成小块，逐一拉成细长的面条。可以在面条上撒上一些干面粉，防止面条黏在一起。拉好的面条可以放在蒸锅上蒸熟，时间一般为5-10分钟。

最后，将蒸好的面条放入冷水中，用手轻轻拌动，使面条充分冷却，去除多余的面粉，然后再热油中煎一下，这样面条就会更加筋道，不容易成为一坨。

总之，制作蒸面条需要注意材料的选择、面团的揉捏和发酵、拉制面条的技巧以及后续的处理。只有掌握了这些技巧，才能做出美味的蒸面条，避免成为一坨。

(责任编辑：热点)