太湖银鱼炒蛋是太湖一道美味可口的江浙菜，以太湖银鱼作为主要原料，银鱼搭配鸡蛋和一些常见的炒蛋调料，口感清香鲜美，法和营养丰富。配料

首先，太湖准备好所需的银鱼食材和调料。太湖银鱼需要先清洗干净，炒蛋去头去尾，法和备用。配料鸡蛋打入碗中，太湖打散备用。银鱼调料包括葱姜蒜末、炒蛋盐、法和胡椒粉、配料料酒和生抽等。

接着，将锅烧热，倒入适量油，等油热后放入太湖银鱼，小火煎炸至金黄色捞出备用。

在同一个锅中放入葱姜蒜末煸炒，加入打散的鸡蛋，快速翻炒，待蛋液凝固后加入煎好的太湖银鱼，再加入适量的盐和胡椒粉，料酒和生抽，搅拌均匀，最后撒上一些葱花点缀即可。

太湖银鱼炒蛋的制作方法简单易懂，但在烹饪过程中需要留意火候，以免糊底或煮熟过度。此外，太湖银鱼富含蛋白质和钙质，搭配鸡蛋后更加营养，适合作为家常菜或宴席菜肴。