油炸螃蟹是油炸一道美味可口的海鲜美食，下面是螃蟹一份油炸螃蟹的做法大全窍门。

材料：

- 大螃蟹四只

- 生姜适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡蛋两个

- 面粉适量

- 玉米淀粉适量

- 油适量

步骤：

1. 将螃蟹清洗干净，全窍去除蟹腮和蟹肚，油炸切成小块备用。螃蟹

2. 生姜和大葱切成丝，全窍备用。油炸

3. 在螃蟹块中加入适量的螃蟹料酒和盐，搅拌均匀，全窍腌制20分钟。油炸

4. 取一个碗，螃蟹打入两个鸡蛋，全窍加入适量的油炸盐和面粉，搅拌均匀，螃蟹让它成为稠状的全窍面糊。

5. 在另一个碗中加入适量的面粉和玉米淀粉，混合均匀。

6. 将腌制好的螃蟹块放入面糊中，让它均匀粘上面糊。

7. 将面糊粘好的螃蟹块放入另一个碗中的淀粉中，让它均匀裹上淀粉。

8. 将油倒入锅中，加热至六七成热，将裹好淀粉的螃蟹块放入锅中，小火炸制至金黄色。

9. 炸好的螃蟹块用锅铲捞出，沥干油份，装盘。

10. 将锅中的油烧至七八成热，加入姜丝和葱丝，煸炒出香味，淋在炸好的螃蟹块上即可。

以上就是油炸螃蟹的做法大全窍门，希望大家能够喜欢并尝试制作。